Rutabaga je povrće poznato od davnina. Bio je raširen u Rusiji u prošlom stoljeću. Ali onda je zaboravljen nekoliko desetljeća. Međutim, trenutno postoji obnovljeni interes za ovo povrće. A dovoljna raznolikost među sortama rutabaga omogućuje da se maksimalno iskoriste izvrsna svojstva ove korisne biljke.
Korisna i visokoprinosna kultura koristi se za prehranu ljudi i stočnu hranu. Za svježu hranu - u salatama, kao i pirjana i pržena. Koristi se kao nadjev za pečenje.Biljka namijenjena hrani ne smije narasti do velike veličine kako se okus ne bi pogoršao.
Opis i značajke rutabaga
Rodnim mjestom rutabage smatra se Švedska, gdje je u 17. stoljeću kupus slučajno križan s repom. Plod je dvogodišnja biljka koja daje lišće i korijen u 1 godini, a cvjetove i sjeme sljedeće godine. Definiran kao pripadnik obitelji kupusa. Listovi mogu biti cijeli ili rascjepkani, prekriveni voskom i glatki na dodir. Korjenasto povrće s masivnom korom, okruglo ili izduženo, stožastog oblika. Kora je žuta, a dio koji strši iznad zemlje je bordo, brončan ili zelen.
Stabljika doseže visinu do 1,7 metara, krhka je i razgranata. U cvatovima u obliku četke nalaze se cvjetovi od žute do narančaste boje.
Korisne kvalitete:
- biljka je bogata vitaminima i mikroelementima. Sadrži veliku količinu vitamina C, koji je vrlo potreban u razdoblju nedostatka vitamina. Tu su vitamini B skupine, jod, kalij i vlakna;
- niskokalorično povrće (100 grama sadrži 37 kilokalorija). Koristi se za pretilost i dijete;
- ima pozitivan učinak na gastrointestinalni trakt, poboljšavajući probavu hrane. Korisno za bolesti kao što su dijabetes, zatvor (ne možete jesti tijekom pogoršanja bolesti probavnog sustava);
- diuretski učinak za edem;
- nezamjenjiv kod bolesti krvnih žila (ateroskleroza).
Značajke uzgoja:
- otporan na hladnoću. Sjeme klija na temperaturi od +3 OKOC. Sama biljka podnosi temperature do -6 OKOS;
- optimalna temperatura za uzgoj ovog ukrštenog povrća je do + 20 OKOC (na visokim temperaturama okus korijenskog povrća se pogoršava);
- dobro raste na tlu bogatom organskim gnojivima i dovoljno vlažnom. Za normalan razvoj biljaka u tlu su potrebni fosfor, kalij, bor i kalcij;
- ne raste dobro na pjeskovitom, kamenitom i močvarnom tlu;
- povrće ne voli povećanu kiselost tla, jer se povećava grananje korijena.
- sjeme se sadi u travnju-svibnju, uzimajući u obzir udaljenost između biljaka od 5 centimetara;
- nakon sadnje sjemena, sadnice se pojavljuju 5-8 dana nakon sadnje;
- u sjevernim krajevima u zemlju se sade gotove sadnice s 5 listova;
- vegetacijska sezona je prosječno 110 dana;
- Kako bi se spriječile truležne bolesti biljke, sjeme se podvrgava toplinskoj obradi (u vodi +50 OKOStavite sjeme 30 minuta);
- potrebno je njegovati biljku, dobro je hraniti i povremeno popustiti;
- štetnici: kupusna muha, lisne uši, buhači.
Za prehranu se uzgajaju plodovi koji ne teže više od 1 kilograma, budući da su veći lošijeg okusa.
Značajke pohrane:
- na hladnom mjestu s temperaturom ne višom od +4, +5 OKOC i vlažnost ne više od 95%;
- Korjenasto povrće može se posuti pijeskom.
Vrste rutabaga prema namjeni
U Rusiji se uzgaja stolna i stočna rutabaga. Stolne sorte imaju ugodan okus i bogato žuto (ponekad bijelo) meso. Koristi se za ishranu. Krmivo se koristi za ishranu životinja. Oni su plodniji i nepretenciozni prema klimatskim uvjetima.
hraniti se
Krmne sorte uključuju: Kuuziku, Hofmanskaya, Vyshegorodskaya, Ruby, Liza i druge.
Blagovaonice
Stolne sorte uključuju: švedski, Krasnoselskaya, Kahalik sinine, Vereiskaya i druge.
Najbolje sorte rutabaga
Kuuziku je sorta srednje sezone (do 120 dana). Korijen je dugačak 10 centimetara, okruglo-pljosnatog oblika. Težina - do 900 grama. Pulpa je gusta, bijela i sočna.
Posjeduje:
- visok prinos (do 8 kilograma po kvadratnom metru) - veliki plodovi, puno hranjivih vrhova;
- savršeno očuvana.
Krasnoselskaya rutabaga je sorta ranog zrenja. Vrijeme zrenja - do 90 dana. Plod je plosnatog oblika, zelene boje s ljubičastom nijansom, težine do 600 grama. Pulpa je žute boje i šećerne strukture.
Vrsta je predisponirana za dugotrajno skladištenje u jesensko-zimskom razdoblju.
Za Sibir - budući da povrće voli hladnu i prilično vlažnu klimu, uvjeti Sibira su povoljni za uzgoj ove kulture. Za Sibir su prikladne sve sorte, ali češće se koriste one s bijelim mesom: Vyshegorodskaya, Hoffmannskaya bijela, Pomeranian i druge.
Rutabaga je zdravo i ukusno povrće. Zahvaljujući novim sortama s izvrsnim svojstvima i produktivnošću, mnogi su je vrtlari ponovno zapamtili i zavoljeli.
