Kada i kako pravilno sakupljati šišarke?

Iako cedri imaju debele grane, izdanci se često lome, a nakon oštećenja biljke počinju boljeti, napadaju ih insekti, a plodovi se ne formiraju. Kako bi zaštitili drveće od uništenja i spriječili da stanovnici šume umru od gladi, lokalne vlasti zabranjuju berbu orašastih plodova dok se ne objavi početak sakupljanja češera. Gotovo svi dijelovi stabla imaju ljekovita svojstva, sjemenke su bogate:

• jod i vanadij;
• bakar i silicij;
• kalij i magnezij.

Iglice sadrže mnogo vitamina. Ulje iz oraha liječi rane i liječi bolesti.

Gdje raste cedar?

Moćno stablo iz obitelji Pine živi oko 400 godina i služi kao pravo blago Rusije; uobičajeno je na Altaju, normalno se osjeća na Uralu, ali je najčešće u Sibiru. Cedrove šume pročišćavaju zrak i opskrbljuju svoje stanovnike i ljude orašastim plodovima.

Lokalno stanovništvo skuplja češere od davnina, a već u 16. stoljeću vrijedan proizvod je isporučen u Englesku i druge europske zemlje. Drvo simbolizira snagu, zdravlje i dugovječnost.

Koliko često dolazi sezona berbe pinjola?

Nažalost, češeri na moćnoj sibirskoj biljci pojavljuju se ne više od jednom svake 2 godine, prosječno plodonošenje se opaža nakon 5, visoko - nakon 10 ili čak 15. Stablo prolazi kroz 3 faze u svom razvoju, u mladoj fazi, cedar prilagođava se vanjskim uvjetima i još uvijek ne može formirati zametne stanice, ali na kraju razdoblja uočava se plod.

Biljka se dobro razvija u fazi zrelosti, koja počinje u dobi od 18 godina i nastavlja se do 250. Nakon toga počinje faza starenja, kada je poremećena plastičnost izdanaka. Ovisno o prirodnim uvjetima, cedrovi proizvode orahe 300 do 350 godina.

Što određuje sezonu berbe?

Ne jedan, već mnogi čimbenici utječu na vrijeme sazrijevanja i berbe proizvoda. Drvo se oplodi tijekom oprašivanja i proizvodi muške i ženske češere. Prvi su u središtu biljke, drugi se nalaze na vrhu.

Cvjetovi na cedru pojavljuju se ljeti, ali sjeme sazrijeva nakon 18 mjeseci. Vrijeme potpunog sazrijevanja plodova ovisi o:

• s terena;
• sastav tla;
• starost stabla;
• klimatskim uvjetima.

Biljke se brzo oprašuju za toplih i sunčanih dana. Taj proces usporavaju burna i hladna proljeća, a berba počinje kasnije.

Vrijeme sazrijevanja češera cedra

Stanovnici Sibira i Altaja, koristeći samo njima poznate znakove, određuju kada dolazi vrijeme za berbu oraha. U kojem mjesecu možete sakupljati češere ovisi o području na kojem rastu. U nekim regijama žetva počinje već u drugoj desetini kolovoza, u Sibiru - krajem listopada, u planinama - čak i kasnije. U rano proljeće pripremaju se padanci koje jaki vjetrovi čupaju s krošnji.

Što ponijeti sa sobom

Nakon što ste se okupili u tajgi za češere cedra, morate pripremiti svoju opremu. Kucaju plodove s drveća, naoružani štapom s kukom ili dugačkom motkom, ali to zahtijeva vještinu, inače možete slomiti grane. Da biste brali češere na cedru, morate se opskrbiti najlonskim kabelom, vezan je za deblo i koristi se kao osiguranje.

Lokalni stanovnici drže se za podnožje biljke željeznim kandžama i uz pomoć takvih šiljaka, oslanjajući se na uže, penju se. Mnogi ljudi izrađuju vrijedan proizvod izradom posebnog čekića.

Metode sakupljanja češera

Kako ne biste zaradili novčanu kaznu od vlasti, morate pravilno brati plodove cedra, slijedeći dopuštenu tehniku. Postoji nekoliko metoda koje se koriste za žetvu usjeva.

“Obaranje” čunjeva palicom

Zreli plodovi cedra ne drže se čvrsto na granama biljke. Za drobljenje češera ljudi sa sobom nose teški panj s dugom ručkom. Težina čekića, kako se ova naprava naziva, prelazi 80 kg. Alat se koristi za nekoliko udaraca u deblo drveta čiji je promjer manji od 35 cm.Kratkim motkom obaraju plodove cedra.

Skupljanje sa zemlje

Jaki vjetrovi čupaju češere s drveća; sakupljanje padanaka, za razliku od sjeckanja, ne šteti cedru, ali da biste sakupili žetvu, morat ćete hodati kilometrima, a osim toga, stanovnici šume uberu puno voća za sebe.

Popni se na drvo

U ovoj metodi vađenja češera, osoba se penje na drvo cedra, prianjajući za njega oštrom metalnom kukom, udara po mladicama i obara plodove savitljivom motkom. Kako ne bi pali sa stabla, vezani su sajlom.

Što učiniti sa sakupljenim češerima

U berbu vrijednog proizvoda idu u grupi, a ne sami. Nakon sakupljanja, ljudi postavljaju kamp za odmor prije nego što se vrate da očiste pupoljke, koji se zgnječe, oljušte, zatim rešete i osuše. Za izvođenje takvih radova koriste se ribeži i bubnjevi.

Da bi se plodovi cedra osušili, stavljaju se u drveni okvir i učvršćuju željeznim limom s izrezanim rupama. Unutar prostora se loži vatra, malo po malo se dodaju drva da se vatra ne rasplamsa previše.

Ručno rezanje

Vrijedni proizvod možete očistiti sami kod kuće, no budući da sadrži mnogo smole, morate nositi rukavice. Da bi orasi brže ispadali, češeri se stave na dasku i svaki primjerak nekoliko puta udari čekićem. Smolu koja vam dođe na ruke možete očistiti jednostavnim podmazivanjem problematičnih područja kremom ili biljnim uljem.

Uređaj za guljenje

Profesionalni berači skupljaju šišarke u vreće. Ručno rezanje proizvoda oduzima puno vremena. Ovaj rad se može obaviti pomoću posebnih uređaja. Rubalj se koristi za vađenje oraha.Na donji dio konstrukcije postavljaju se čunjevi sa zupcima, koji se na vrhu pritisnu daskom s ručkom i bruse.

Druga naprava za guljenje radi na principu mlina i sastoji se od kutije u kojoj se okreću valjci kroz koje se provlače pupoljci. Orašasti plodovi se stavljaju u viseću vrećicu, a ljuske padaju na celofan ispod.

Kako očistiti nukleole od suvišnih krhotina

Kako bi se lakše uklonile ljuske sa zrna, kod kuće ih se opari kipućom vodom, zamrzne, zagrije u pećnici, prži u tavi ili jednostavno stavi u prešanje za češnjak. Ako nakon takvih manipulacija ostanu ljuske i krhotine, pinjole se operu pod slavinom i temeljito osuše.

Pohranite vrijedan proizvod stavljajući ga u podrum ili ostavu. Kako se ne bi pokvarila u stanu, stavite je u drvenu kutiju, staklenu ili limenu teglu ili kartonsku kutiju.

Oljuštene jezgre se prosiju, ali ne operu, uliju u posudu koja je hermetički zatvorena i šalju u zamrzivač.