Rajčica San Marzano relativno se nedavno uzgajala u umjerenim geografskim širinama, što je omogućilo stvrdnjavanje koje su proveli uzgajivači. Popularnost sorte zahvaljuje, prije svega, izvrsnom okusu voća i sposobnosti da se koža lako ukloni tijekom kuhanja.
Svojstva sorte
Paradajz San Marzano (i njegove druge sorte - San Marzano 2 i San Marzano Nano) je nehibridna sorta. Trenutno su uzgojene stotine umjetnih hibrida.Vjeruje se da daju veću žetvu i bolje se odupiru bolestima i štetočinama, ali ne daju im svi ljetni stanovnici i ljubitelji vrtova prednost.
Činjenica je da su plodovi nehibridnih prirodnih sorti rajčice puno ukusniji i sadrže znatno više vitamina i mikroelemenata.. Sorte rajčice imaju genetsku otpornost na nepovoljne vremenske uvjete, budući da su iz generacije u generaciju rasle na određenom području. Rajčice daju punopravno potomstvo, pa čak ni vrtlar početnik neće imati poteškoća u nabavi samog sjemena i posijanju sljedeće godine.
Čak i pri niskim temperaturama, rajčice San Marzano mogu dosljedno rađati. U svjetlu stalnih klimatskih promjena u prirodi, ova karakteristika sorte je posebno vrijedna. San Marzano je srednje rana sorta rajčice. Prva žetva može se dobiti 110 - 115 dana nakon sjetve sjemena.
Budući da su indeterminantne, biljke imaju neograničen rast i mogu doseći visinu od 120 do 150 cm.
Opis voća
Rajčice su izduženog šljivolikog oblika nazvanog "longo", velike, guste i mesnate, skupljene u grozdove. Plodovi su približno iste veličine. Masa ploda je oko 120 g, a dužina 12 cm Zrele rajčice su intenzivno crvene boje, ujednačene i glatke, s nježnom i sočnom pulpom s malom količinom sjemenki.
Plodovi su izvrsnog slatko-kiselog okusa. Savršen za svježu potrošnju, u salatama i povrtnim narescima. Dobar za zimske obloge, posebno za konzerviranje cijelih plodova. Zahvaljujući lakoći guljenja, prikladni su za pripremu soka i paste od rajčice.
Rajčice imaju dobar rok trajanja i mogu se transportirati na velike udaljenosti bez gubitka komercijalne kvalitete.
Savjeti o poljoprivrednoj tehnologiji
Uzgoj San Marzano rajčica je fascinantan proces i nije tako jednostavan kao uzgoj hibrida. Biljke su zahtjevne za njegu, ali će se uloženi trud u potpunosti isplatiti obilnom i ukusnom berbom.
Tjeranje iz sjemena
Sjetva sjemena ove sorte za sadnice mora se obaviti krajem ožujka, posađeno u fazi 1 - 2 prava lista. Krajem svibnja uzgojene rajčice treba presaditi u staklenik, pod folijom ili u otvoreno tlo.
Prijenos
Za sadnju je potrebno unaprijed pripremiti mjesto, odnosno u jesen dodati organska gnojiva kako bi preko zime istrunula. U proljeće je potrebno dodatno tretirati tlo mineralnim gnojivima:
- kalijev klorid,
- dvostruki superfosfat,
- drveni pepeo.
Tijekom vegetacije rajčice je potrebno prihranjivati još 4 puta.
Pastorčad i briga
Nekoliko tjedana nakon sadnje na stalno mjesto, morate odrezati bočne i slabe izdanke rajčice, ostavljajući samo 2 do 3 jake stabljike. U budućnosti će formirati grm. Rezidba se provodi kako bi se postigao što veći prinos.
Opis njege biljaka uključuje 3 komponente. Potrebno je sustavno zalijevati grmlje iz korijena, olabaviti tlo oko rajčice i podići 2-3 puta u sezoni. Rajčice dosežu visinu od 1,5 metara, pa je grmu potrebno pravovremeno osigurati potporu i podvezicu.
Žetva
Nekoliko tjedana nakon sadnje počinje cvjetanje, a već sredinom srpnja možete dobiti prve rajčice. Plodnost se nastavlja do početka jeseni. Sorta San Marzano je visokoprinosna.Kao što pokazuju brojne recenzije, grmovi su jednostavno razbacani grozdovima voća.
Otpornost na bolesti
Predstavnici ove sorte prilično su otporni na bolesti i mogu se samostalno oduprijeti manifestacijama verticilla i fusariuma. U slučaju prekomjerne vlažnosti zraka, osjetljivi su na trulež krošnje i kasnu plamenjaču.
