Egzotično povrće meksički krastavac već se prilagodio vrtovima ruskih vrtlara i vrtlara. Nije samo ukusno, već i zdravo - sadrži veliku količinu vitamina i mikroelemenata. Kakvo je ovo povrće i kako ga uzgajati, saznat ćemo dalje.
Opis ploda i grma
Višegodišnja biljka obitelji bundeve. Donesena i prilagođena našoj klimatskoj zoni iz Srednje Amerike. Ali sada se uzgaja u cijelom svijetu. Plod meksičkog krastavca izgleda kao kruška.Unutar povrća ima sočnu pulpu, okus podsjeća na obične tikvice.
Uzgaja se u crnomorskoj regiji iu Krasnodarskom kraju. Gruzija je također poznata po ovom voću. Biljke izgledaju poput trsova ili trsova krastavaca, što je možda razlog zašto se Chayote naziva meksičkim krastavcem. Trsovi u porastu dosežu duljinu i do 20 metara, a kako rastu na trsovima se pojavljuju duge vitice kojima se loza hvata za živice i raste. Listovi su okrugli i dosežu 10-25 centimetara u širinu, na površini je vidljiva dlakavost s čekinjama.
Cvjetovi ženskog i muškog tipa, krem boje. Cvatnja traje 3 mjeseca - od srpnja do rujna, a plodovi se sakupljaju do prosinca, jer se dobro čuvaju na hladnom vremenu. Ne ostavljajte povrće u vrtu ako se očekuje mraz.
Za razliku od običnih biljaka, od Chayotea se beru dvije žetve - nadzemni i podzemni dio. Gomolji poput krumpira formiraju se u zemlji i okusom podsjećaju na krumpir ili krastavce. Iz jednog grma iskopa se do 10 kilograma. Boja je svijetlozelena ili žuta, iz grma u dobi od pet godina bere se do 80 kruškolikih povrća. U ovom slučaju, težina jednog povrća doseže 1 kilogram.
Nadzemni dio vinove loze daje plodove koji su izgledom slični kruški s okusom tikvice. Od njih se pripremaju mnoga prva i druga jela te prilozi. Ovo se povrće također često koristi za liječenje bolesti.
Upotreba voća u kulinarstvu
Gotovo svi dijelovi biljke, osim stabljike, koriste se za pripremu raznih jela. Od lišća se pripremaju razne salate, gomolji se koriste za palačinke ili se melju u brašno jer sadrže veliku količinu škroba.Tako je rok trajanja gomolja znatno kraći od nadzemnih plodova, pa se gomolji suše i melju u brašno za dijetalnu prehranu.
Nadzemni plodovi se pirjaju, prže, dodaju juhama i kisele. Okus Chayote odlično se slaže s rajčicom, pa se ova dva povrća često zajedno pirjaju i koriste kao prilog mesnim jelima. Od čajota se pripremaju umaci, sote i variva.
U kulinarstvu se koriste mladi izdanci poput šparoga, a osušene stabljike umjesto konopa.
Korištenje biljke u ljekovite svrhe
Gomolji se koriste u medicini zbog diuretičkog učinka, a nutricionisti ih preporučuju kod kardiovaskularnih bolesti.
Lišće se koristi za liječenje:
- gastrointestinalni trakt;
- uklanjanje bubrežnih kamenaca;
- hipertenzija.
- ateroskleroza.
Oni se pripremaju na sljedeći način: prelijte kipućom vodom i uliti.
Krastavci se koriste za liječenje:
- Štitnjača;
- čirevi;
- hemoroidi;
- pankreatitis;
- zatvor;
- mastopatija;
- onkološke bolesti.
Korisne tvari uključene u sastav
Plodovi sadrže mikroelemente kao što su kalij, željezo, cink, natrij, kalcij, fosfor, magnezij, bakar, mangan, selen. Također sadrži vitamine A, PP, C, E, H, K, te B1, B2, B3, B5, B6, B9. Sastav također uključuje sljedeće aminokiseline: valin, leucin, arginin, treonin.
Uzgoj čajota
Razdoblje sazrijevanja od sadnje do sazrijevanja je 200 dana. U središnjoj Rusiji uzgoj se provodi u staklenicima, na otvorenim površinama sadi se kao ukrasna biljka, jer povrće nema vremena za sazrijevanje. U južnoj regiji biljka se smatra višegodišnjom i uzgaja se na jednom mjestu do 20 godina. Čajote sadnice vole plodno tlo, pa se prije sadnje tlo oplodi organskim i mineralnim gnojivima.Obično se tlo priprema u jesen.
Priprema i sadnja sjemena
Povrće sadrži jednu veliku sjemenku veličine prsta. Kada se skladišti na otvorenom, sjeme brzo propada i gubi sposobnost klijanja. Stoga se sjemenke voća do sadnje čuvaju umotane u vlažnu gazu u hladnjaku. Možete posaditi cijeli plod koji sadrži sjeme. Temperatura za klijanje ne smije pasti ispod 20 stupnjeva, razdoblje zrenja je 6-7 mjeseci. Stoga se biljke uzgajaju u sadnicama, sjeme se sadi u toploj prostoriji u kutije s oplođenom zemljom u veljači.
Prije klijanja pokrijte filmom, a zatim ga uklonite i stavite kutije na sunčano mjesto. Kad mladice niknu, u sanduku se ostavljaju 2-3 mladice, ostale se odrežu i klijaju na uobičajeni način.
Transplantacija se provodi kada se u stakleniku pojavi stabilna temperatura od 20 stupnjeva. Kada se sadi povrće bez presadnica, u svibnju se zakopa u tlo staklenika širokim dijelom prema dolje pod kutom. U tom slučaju trećina bi trebala ostati na površini. Sadnja se vrši na razmak od 1 četvornog metra.
Njega biljaka
Kada loza dosegne duljinu od 80 centimetara, izbojci se pinciraju, ostavljajući 2-3 izdanka sa strane. Budući da je krastavac puzavica, dopušten je uz rešetke. Obično se postavlja na vrh staklenika. Ova biljka cvjeta u isto vrijeme - kada je dnevno svjetlo manje od 12 sati, naši vrtlari eksperimentiraju, umjetno produžujući razdoblje cvatnje i postavljanja plodova. Da biste to učinili, staklenik je prekriven materijalom koji blokira svjetlost.
Ovaj grm je zahtjevan što se tiče zalijevanja, tlo mora biti stalno vlažno, inače će kasniti sazrijevanje plodova. Nakon zalijevanja, tlo oko stabljike se olabavi, čime se tlo oslobađa od gljivica i drugih bolesti.Također za zadržavanje vlage u tlu. Tlo se ne smije zamrznuti, inače će biljka umrijeti.
Žetva
Povrće je spremno za berbu kada kožica postane sjajna, a plod postane svijetlozelen. Sakupljanje mora biti dovršeno prije početka mraza, jer se smrznuto povrće ne može skladištiti i gubi svoju hranjivu vrijednost.
Iskapaju i podzemne plodove i koriste ih na jedan od opisanih načina. Ne preporučuje se njihovo skladištenje jer je rok trajanja ovih plodova kratak.
Recenzije
Ovo se povrće u Rusiji uzgaja ne samo zbog plodova, već i kao ukrasna biljka. Budući da vinova loza izgleda vrlo lijepo oko sjenice i štiti od izravne sunčeve svjetlosti. Stoga su vrtlari ostavili mnogo recenzija o uzgoju ovog egzotičnog povrća.
Alexander: "Ovu biljku uzgajam na otvorenom terenu. Uglavnom obavlja dekorativnu funkciju. Plodovi nemaju vremena za sazrijevanje, jer hladno vrijeme počinje u studenom, a jajnici se pojavljuju na biljci u kolovozu. Sadim ih svake godine, u našoj klimi korijenski sustav ne podnosi zimovanje i trune. Ostatak njege je uobičajen, zalijevanje, plijevljenje, gnojenje. Ako se uzgaja u stakleniku, urod će biti bogat. S jedne biljke ubere se i do 50 kilograma korisnog povrća.”
Marina: „Imam zdravstvenih problema, prijateljica mi je preporučila da jedem voće Chayote kao hranu za čišćenje organizma od štetnih tvari i vraćanje krvnog tlaka. Prvo sam voće kupovao na tržnici, a onda sam ga odlučio sam uzgojiti. Uostalom, biljka može dobro rasti čak i na prozorskoj dasci. Zdravlje se poboljšalo, aterosklerotski plakovi su se smanjili. “Čak sam prestao uzimati jake lijekove za krvni tlak, smanjivši dozu lijeka.”
