Dinja Gulyabi dolazi iz središnje Azije; vrtlari je često nazivaju Chardzhui. Ime je povezano s područjem u kojem je sorta uzgojena. Danas se kultura proširila na druge teritorije i uzgaja se u susjednim republikama.
Biljka pripada kategoriji sorti kasnog sazrijevanja. U sušnim, toplim krajevima od klijanja do pune sazrijevanja potrebno je prosječno 130 dana. Vrtlari primjećuju bogatu aromu dinje voća, koja se u punoj snazi pojavljuje nekoliko tjedana nakon berbe.
Karakteristike ploda
Izgled ploda može značajno varirati ovisno o specifičnoj sorti.Boja može poprimiti tradicionalnu žutu ili narančastu boju. Neke sorte imaju neobičnu zelenkastu, pa čak i bijelu kožu. Površina ploda varira ovisno o vrsti biljke. Sorte toplih boja karakterizira ažurni, mrežasti uzorak. Zelenkasti i bijeli plodovi su blago naborani i imaju jasne pruge.
Raznolikost dinje Gulyabi odlikuje se izduženim jajolikim oblikom ploda. Kada se uzgaja u toplim klimatskim uvjetima, prosječna težina ploda varira od 4 do 8 kg. Kada se uzgaja u klimi srednjih ruskih regija, brojka je nešto skromnija i doseže 3 kg.
Sve vrste usjeva odlikuju se gustom pulpom. U vrijeme zrenja struktura je hrskava, ali nakon par tjedana postaje mekana, sočna i izvanredne arome. Tijekom dugotrajnog skladištenja očuvan je okus i izgled ploda, a prisutan je medni okus zbog značajnog sadržaja karotena i šećera.
Koje sorte postoje
Uz sortu Chardzhuyskaya, na tržištu su predstavljene i druge vrste usjeva. Najpopularnije sorte Gulyabija su:
- Chok se odlikuje apsolutno glatkom površinom i sočnom vlaknastom pulpom.
- Gulyabi 803 - aktivno se uzgaja u Turkmenistanu, ima jarko žutu koru i sočno hrskavo meso.
- Bovaldi - sorta ima zelene plodove s izraženim prugama, njihova težina doseže 3-5 kg, plodove karakterizira bijela vlaknasta sočna pulpa.
- Sary-Gulyabi je dinja s karakterističnom žuto-narančastom bojom kore i velikom mrežom na površini; debelo meso je masno na dodir i ima bogat slatki okus zbog visokog sadržaja šećera.
Među svima sorte dinje Gulyabi se razlikuje po sorti Orange, iz čijeg naziva se odmah može razumjeti njegova glavna značajka. Biljka ima kraći period sazrijevanja, a prva berba se može brati nakon 100-100 dana. Unatoč kraćem vremenu sazrijevanja, plodovi se mogu konzumirati tek nakon nekoliko tjedana skladištenja, kada „dođu“ u stanje pripravnosti.
Nedostaci i prednosti sorte
Jedini nedostatak dinje je teškoća uzgoja u teškim klimatskim uvjetima. Kada se uzgaja u uvjetima otvorenog tla, biljci nedostaje topline i svjetla. Čak i manje promjene temperature negativno utječu na rast biljaka. Kada se sadi u staklenicima, usjev karakterizira slab rast i proizvodnja plodova, što je povezano s nedostatkom sunčeve svjetlosti.
Prednosti sorte uključuju ne samo izvrstan okus plodova, već i njihov sastav.
Među brojnim predstavnicima usjeva dinje, Gulyabi se ističe visokim sadržajem vitamina i minerala, što osigurava njegova korisna i ljekovita svojstva. Dinja se smatra jednom od najboljih namirnica za obnavljanje nedostatka vitamina u tijelu. Konzumiranje pulpe pomaže poboljšati cjelokupno zdravlje, ojačati imunitet i poboljšati otpornost tijela.
Značajna prednost je sposobnost voća da se dugo čuva bez gubitka okusa i korisnosti proizvoda. Ova značajka omogućuje vam da uživate u ukusnoj deliciji i nadoknadite nedostatak vitamina tijekom hladnih sezona u godini, kada nedostaje svježeg povrća i voća.
Zahvaljujući suvremenoj raznolikosti recepata i neobično bogatom okusu i mirisu dinje, ovaj se proizvod danas široko koristi u kuhanju. Od njega se rade prva i druga jela, slatkiši i sušeno voće. Proizvod lagano gubi korisnost svog sastava kada se zamrzne.
Kako odabrati dinju?
Za mnoge građane Rusije pitanje odabira prave dinje je teško. To je zbog velike raznolikosti modernih sorti i nedostatka potrebnog iskustva, jer se plodovi moraju odabrati samo u razdoblju kada se žetva donosi iz toplih zemalja. Istodobno, postoji niz pravila, promatrajući koje je nemoguće pogriješiti s pravim izborom. Sljedeće točke ukazuju na zrelost voća:
- aroma je bogata, ima izražen miris dinje, što ukazuje na potpuno sazrijevanje voća;
- stabljika ploda ima gustu strukturu sivkaste nijanse, blago osušena, a prisutnost zelene stabljike ukazuje na ranu berbu ploda i rizik od stjecanja nezrele dinje;
- površina kore nema nedostataka u obliku udubljenja ili strugotina;
- Kora je fleksibilna i savija se pod pritiskom prstiju.
Znak zrelosti dinje je ravnomjerno obojenje ploda. Dopuštena je prisutnost jedne svjetlije točke zbog njenog kontakta s površinom zemlje i primanja manje sunčeve svjetlosti. Kad se lupka po zreloj dinji, čuju se karakteristični tupi zvukovi.
Kada kupujete nezrelu dinju, nemojte se uzrujati ili brinuti. U ovom slučaju, dovoljno je ukloniti voće nekoliko dana u tamnoj, suhoj prostoriji. Zbog sposobnosti kulture da sazrije tijekom skladištenja, nakon tjedan dana okus pulpe će se značajno poboljšati.
