Pravila za uzgoj mikrozelenja kod kuće, odabir sjemena i njihova korisna svojstva

Uzgoj mikrozelenja kod kuće izvrstan je način da svojoj prehrani dodate svježe, zdrave biljke koje možete uzgajati tijekom cijele godine. Mikrozelenje su mlade biljke koje sadrže velike količine vitamina, minerala i drugih korisnih tvari. Ovo je hranjivi dodatak koji se može koristiti u kuhanju, uključujući i ukrašavanje jela i davanje novog okusa.

Što je

Mikrozelenje su mlade klice raznih kultura čija starost ne prelazi dva tjedna, a mogu narasti do 10 centimetara u visinu.Unutar 5-10 dana postižu svoju vrhunsku nutritivnu vrijednost i sadrže mnogo korisnih elemenata za ljudsko zdravlje.

Korisna svojstva

Mikrozelenje sadrži velike količine vitamina (C, A, K, B2, B6), minerala (kalcij, željezo, magnezij, kalij), folne kiseline, antioksidansa i fitonutrijenata. Mikrozelenje je također bogato enzimima koji pomažu poboljšati probavu i apsorpciju hranjivih tvari. Redovita konzumacija mikrozelenja pomaže u jačanju imuniteta, jačanju zdravlja kostiju, snižavanju kolesterola u krvi, održavanju zdrave mikroflore u crijevima i poboljšava cirkulaciju krvi.

Kako odabrati sjeme

Postoji nekoliko prikladnih metoda za uzgoj mikrozelenja:

• u tlu;
• u banci;
• na papirnatim listovima ili salvetama;
• na upijajuću vatu ili gazu.

Prije nego što započnete ovaj pothvat, ne zaboravite kupiti potrebne stvari: posudu, sjeme odabrane sorte, punilo i vodu. Značajke uzgoja određenog mikrozelena ovise o vrsti korištenog sjemena.

Usjevi koji se najbolje uzgajaju kao mikrozelenje:

1. Rotkvica je jedna od najpopularnijih kultura. Vrlo brzo raste i može se ubrati za samo nekoliko dana. Potrebno mu je osigurati stalnu vlažnost i svjetlost kako bi klice brzo rasle.
2. Gorušica – brzo raste i ima svijetlozeleno lišće. Oporog je okusa koji dobro ide uz salate i sendviče. Uzgaja se i na otvorenom i u zatvorenom prostoru.
3. Potočarka je jedna od najlakših kultura za uzgoj. Blagog je i slatkog okusa i brzo raste. Uzgaja se na vati, papiru ili zemlji. Važno je osigurati mu svjetlo i držati ga na dobro prozračenom mjestu.
4. Pšenica – sadrži tonu hranjivih tvari uključujući vitamine, minerale i antioksidanse. Potrebno mu je osigurati stalnu vlažnost i dovoljan pristup svjetlu.
5. Luk se odlikuje delikatnim i slatkastim okusom. Treba više svjetla i topline. Također se može uzgajati na zemlji ili u papirnatim ručnicima.

Prikladni su i: cikla, rikula, zob, brokula, riža i kukuruz.

Održavanje stalne razine vlage u posudi vrlo je važno za uspješan rast mikrozelenja jer u protivnom sjemenke i klice neće preživjeti.

Odabir pravog okruženja

Microgreens idealno se ukorijeni na južnim prozorskim daskama i balkonima, iako može rasti i na manje sunčanoj sjevernoj strani. Korištenje fitolampe pomoći će bržem razvoju mikrozelenja. Također je važno hidratizirati ga raspršivačem dva ili tri puta dnevno.

Idealna temperatura za uzgoj mikrozelenja je između 18 i 24 stupnja Celzijusa. Preporučljivo je držati ga podalje od grijaćih tijela koja mogu isušiti zrak i mjesta s jakim propuhom. Trgovine prodaju posebne mini farme i posude za uzgoj mikrozelenja, ali ih nije potrebno kupiti; Sve plastične posude sa stranama, kutije za voće ili povrće, jednokratni tanjuri i staklenke će poslužiti.

Upute za uzgoj

Postoje načini uzgoja mikrozelenja kod kuće za koje nije potrebno tlo. Ove su metode jednako učinkovite kao i tradicionalne metode i pomoći će vam da u tren oka nabavite ovu superhranu.

U staklenoj posudi

Za ovaj postupak trebat će vam staklenka od litre, tri žlice sjemenki i poklopac s rupama ili malo gaze.

1. Stavite sjemenke u staklenku i napunite ih vodom.
2. Ostavite preko noći.
3. Ujutro izlijte vodu i ispirite dok ne postane bistra.
4. Zatim uklonite svu tekućinu iz staklenke i pokrijte je poklopcem ili gazom, okrećući je naopako.

Staklenku stavite na toplo mjesto, svako jutro ispirite sadržaj dok klice ne dostignu 3-4 cm visine, nakon čega se mogu jesti.

U gazi

Da biste izvršili ovaj zadatak, trebat će vam posuda ili plastična podloga i gaza.

1. Započnite postavljanjem nekoliko slojeva gaze na dno posude, a zatim pospite sjemenke po vrhu.
2. Obavezno ih dobro namočite, a zatim prekrijte tankim slojem gaze.

Na prostirci od jute

Trebat će vam mikrozelena prostirka za uzgoj, poput jute, kokosa ili lana, i plastična posuda.

Za početak postupka izrežite prostirku tako da stane u posudu i napunite je vodom. Raspršite odabrano sjeme po navlaženoj površini, a zatim prekrijte vrh filmom ili drugom podlogom za zadržavanje vlage.

Nijanse uzgoja

Uzgoj mikrozelenja jednostavna je aktivnost koju mogu učiniti čak i vrtlari početnici. Međutim, čak i iskusni vrtlari mogu naići na probleme.

1. Sve klice koje su počele razvijati plijesan ili plijesan morat ćete odbaciti. Kako biste to spriječili, koristite čiste posude i, nakon što klice niknu, držite ih na osvijetljenom mjestu s odgovarajućim protokom zraka, izbjegavajući pretjerano zalijevanje.
2. Ako mikrozelenje nije iste visine, to najvjerojatnije znači da jedna strana nema dovoljno ravnoteže svjetla i sjene. Ako je tako, okrenite drugu stranu prema izvoru svjetlosti.
3. Proces klijanja obično traje dva do tri dana, ali ako traje duže, trebali biste povećati razinu vlažnosti tla ili potopiti sjeme 8-12 sati prije sadnje.
4. Žuto lišće može biti znak ili nedovoljne vode ili nedovoljne svjetlosti. Pazite da tlo bude dovoljno vlažno bez preplavljivanja i držite posude pod svjetlom.
5. Ako je posuda s presadnicama u hladu tijekom klijanja, listovi mogu promijeniti boju, no izloženi suncu vratit će svoju prirodnu zelenu boju.

Uzgajivači beru mikrozelenje u različito vrijeme, ovisno o vrsti biljke, brzini rasta i osobnom ukusu. Obično u roku od tjedan do dva tjedna mikrozelenje će biti visoko oko 5 cm s novim lišćem.

Kako bi biljke davale više zelenila, najbolje ih je rezati na stabljici bez ometanja korijena. Uz to, sadnja svježeg sjemena svakih deset dana pomoći će osigurati kontinuiranu žetvu.

Preporuča se brati zelje neposredno prije nego što ga planirate jesti, jer je vrlo krhko i neće dugo ostati svježe. Ako je potrebno skladištenje, najbolje je koristiti staklene posude.

Mikrozelenje je odlično za dodavanje okusa salatama, juhama, smoothiejima, sendvičima i svim toplim ili hladnim jelima od mesa ili povrća.