Rajčice su jedna od najomiljenijih vrtnih kultura koje rastu u ljetnim vikendicama. Zahvaljujući nenadmašnom okusu, rajčice su vrlo popularne među vrtlarima i jednostavno ljubiteljima ovog povrća. Među ogromnim brojem sorti rajčice, rajčica Beefsteak osvojila je naklonost vrtlara svojom nezahtjevnom njegom i visokim prinosom. Osim toga, njegov okus omogućuje vam da od njega napravite prekrasne umake, sokove i pire od rajčice. Što se tiče konzerviranja, smota se samo u kriške, jer je prilično velike veličine.
Opis sorte
Rodno mjesto ove sorte rajčice je SAD.Iako to nimalo ne sprječava da se uzgaja u drugim regijama. Uglavnom je namijenjen za uzgoj u staklenicima, ali će se također osjećati odlično na otvorenom u južnim krajevima.
Njegove glavne karakteristike su sljedeće:
- Ima prilično velik plod, u prosjeku veličina jedne rajčice može biti 300-500 grama.
- Osim toga, to je sorta srednje sezone, tako da žetva može započeti 80-90 dana nakon sjetve sjemena.
- Budući da ova rajčica ima razgranatu strukturu stabljike, potrebno je postaviti potpore za formiranje grma.
- Prilično otporan na razne vrste bolesti.
- Da biste dobili veću žetvu, grmlje je potrebno vezati, ostavljajući 1-2 stabljike.
- Što se tiče prinosa, ova sorta može dati oko 8-10 kilograma po četvornom metru.
- Okus je odličan, meso je mesnato, što je i doprinijelo njegovom nazivu.
- Kada se pravilno sakupe mogu se dugo čuvati.
Još jedna značajka ove sorte je da postoji velika rajčica White Beefsteak. Naraste do prilično velike veličine, ali ima svijetlozeleno-bijelu kožu. Zajedno s rajčicama ove vrste, lako se brine i ima iste kvalitete.
Sadnja i njega
Da biste posadili takvu rajčicu na svom mjestu, morate znati značajke njezinog uzgoja. Budući da su rajčice Beefsteak prilično topline, preporučuje se sadnja u stakleniku. A u recenzijama vrtlara možete čuti preporuke o sadnji ove biljke vani. Kažu da je, ako se sadi na otvorenom terenu, najbolje to učiniti krajem svibnja ili početkom lipnja, kada prođe opasnost od noćnih mrazova.
Vrijedno je sijati sjeme krajem ožujka, po mogućnosti pod filmom ili staklom. Osim toga, morate uzeti u obzir sljedeće značajke:
- Dubina sadnje ne smije biti veća od 1,5 centimetra.
- Potrebno je zalijevati posudu sa zasađenim sjemenkama pomoću raspršivača.
- Kada sadnice imaju 2-3 prava lista, potrebno je obaviti obavezno pikiranje.
- Da bi buduće sadnice dobile snagu, potrebno ih je oploditi tijekom razdoblja njihovog rasta. Otprilike 2-3 puta, prije sadnje u glavno područje uzgoja.
- U osnovi, sadnja na stalno mjesto provodi se nakon 50-60 dana od datuma sjetve.
Unatoč činjenici da ova vrsta rajčice ne zahtijeva posebnu njegu, osim prihranjivanja presadnica, preporuča se dodati humus, drveni pepeo i malo pijeska u tlo prije sadnje.
Kako bi se izbjegla pojava gljivičnih bolesti koje mogu nastati kao posljedica preplavljivanja, tlo je potrebno dezinficirati. Da biste to učinili, možete koristiti pripravke koji sadrže bakar ili preliti tlo kipućom vodom. Također možete koristiti laganu otopinu kalijevog permanganata.
Vrlo je važno da se tlo oko grma mora opustiti nakon zalijevanja. To će olakšati prodiranje kisika do korijena biljke, sprječavajući stagnaciju vode.
Osnovna pravila za njegu ove vrtne kulture uključuju sljedeće:
- Nakon sadnje na glavnom mjestu rasta, grmlje treba stegnuti, uklanjajući suvišne izdanke.
- Morate formirati grm od 1-2 stabljike, to će povećati prinos. Osim toga, takvu će biljku lakše brinuti.
- Vrlo je važno da razmak između grmova bude najmanje 50 centimetara.
Ovisno o regiji i pravilnoj njezi, na grmu raste veliki broj plodova, a ako ih ima nekoliko, bit će prilično veliki.
Što se tiče zalijevanja, u razdoblju kada se plodovi tek počinju formirati na grmu, preporučuje se povećati količinu zalijevanja, ali u isto vrijeme pokušajte ne previše navlažiti tlo. Zahvaljujući čestom zalijevanju, plodovi će imati sočnu pulpu i to će imati vrlo pozitivan učinak na veličinu samog ploda.
Zbog svojih korisnih svojstava i ne baš zahtjevnog uzgoja, iz recenzija možemo zaključiti da je ova rajčica kvalitetom bolja od ostalih sorti ove kulture. To vrijedi i za bijelu sortu.
Koristiti u kuhanju
Zbog svoje veličine, plodovi sorte Biftek uglavnom se koriste za pripremu proizvoda od nje.. Vrlo lijepo izgledaju narezane na kriške, a posluživanje s bijelim rajčicama postat će originalan ukras za svaki blagdanski stol. Što se tiče konzerviranja, to možete učiniti rezanjem na kriške, jer tako velike rajčice jednostavno neće stati u staklenku.
I zaključno, možemo reći da, osim mnogih glavnih prednosti, ova sorta rajčice ima veliku količinu hranjivih tvari, kao i vitamina, posebno skupine A i C.
