Korisna svojstva i kontraindikacije biljke kvinoje, recepti tradicionalne medicine

Priroda je čovječanstvu dala veliki broj vrijednih biljaka koje blagotvorno djeluju na tijelo. Primjena kvinoje, njezina korisna svojstva i moguće kontraindikacije uzimaju se u obzir u liječenju raznih bolesti. Istovremeno, biljka ima široku primjenu u kulinarstvu, posebice u vegetarijanskoj prehrani i za mršavljenje, zbog visokog sadržaja proteina u biljci.

Kratki opis

Vrtna kvinoja je uspravna jednogodišnja biljka. Deblo se odlikuje grananjem. Visina biljke je do 180 centimetara. Lišće je naizmjenično raspoređeno po deblu, različitog izgleda, izduženo, tanko, s karakterističnim urezima, smaragdne boje. Ispod je mliječna lisna ploča.

Ovisno o vrsti, lišće može biti žuto ili crveno. Ima kiselkast okus. Cvjetovi su zeleni ili crveni. Sjemenke kvinoje su smeđe ili crne. Biljka je jednodomna, na grmu se nalaze muški i ženski cvatovi. Oni su mali, zelene ili crvenkaste boje, cvatovi su predstavljeni u obliku metlica ili klasića. Cvjeta tijekom cijelog ljeta, ovisno o području rasta.

Kemijski sastav

Povoljan učinak na tijelo zahvaljuje bogatom sastavu. Swan sadrži:

• kompleks vitamina: C, P, E, PP, A, vitamini B (B₁, IN₂, IN₄, IN₅, IN₉);
• aminokiseline, najmanje 17 vrsta, od kojih se neke ne sintetiziraju u tijelu;
• elementi: željezo, fosfor, kalij, selen, kalcij, bakar, cink, natrij;
• organske kiseline;
• pektin;
• saponini;
• esencijalna ulja;
• protein;
• celuloza.

Sastav vrijednih tvari i njihova količina varira ovisno o mjestu rasta.

Vrste kvinoje

Razlikuju se sljedeće sorte kvinoje:

• divlja kvinoja - visine do 70 centimetara, deblo je uspravno ili puzavo, izdanci su vodoravni ili usmjereni prema gore. Filmski premaz vidljiv je duž cijele duljine grane, lisne pločice su izdužene ili trokutaste, nijansa je sivo-zelena, ponekad crvenkasta;
• Tatarska kvinoja je biljka visoka do metar, jednogodišnja, uspravnog ili polegnutog debla. Listovi su izduženi, blago ovalni, nazubljeni, prekriveni resicama, cvjetovi čine klasiće obrubljene listovima;
• glava kvinoje - do 60 centimetara visine, puzava stabljika, do kraja ljeta mijenja boju od zelenkaste do crvene. Listovi su trokutasti ili ovalni, cvjetovi oblikuju male kuglice, ženski cvjetovi nemaju perianth;
• kvinoja u obliku koplja - visine do jednog metra, deblo je djelomično golo, umjereno razgranato, lisne ploče su ujednačene s obje strane, u obliku koplja, pričvršćene na deblo nasuprot, cvjetovi su skupljeni u male kuglice;
• izdužena kvinoja - visoka do jednog metra, listovi su trokutasti, duguljasti, zelene boje, cvjetovi su također zeleni, skupljeni u male kuglice;
• obalna kvinoja - visine do 70 centimetara, deblo je djelomično golo, razgranato s izdancima usmjerenim prema gore, listovi ovalnog oblika, suženi u podnožju, cvjetovi tvore izdužene klasove, koristi se kao hrana umjesto špinata;
• rasprostranjena kvinoja - visoka do 1,5 metara, razgranato deblo, listovi s glatkim i nazubljenim rubovima, izduženi, sa zelenom nijansom, donji sloj lišća je u obliku koplja. Cvjetovi su zeleni, skupljeni u klasiće;
• quinoa u obliku strelice - do 1,5 metara visine, stabljika je uspravna, razgranata, vrh lisne ploče je zelen, donji dio je srebrne boje, ovisno o sloju, listovi imaju oštar kraj, u obliku srca ili ovalne, s glatkim stranama.

Važno! Čini se da je bijela kvinoja jestiva, ali je otrovna.

Čak i kod male količine dolazi do intoksikacije, mučnine, povraćanja, dehidracije, bolova u trbuhu i proljeva.

Kako je to korisno?

Ljekovita svojstva kvinoje već se dugo koriste u alternativnoj medicini. Dobrobiti zelenog dijela i sjemenki za organizam izražavaju se u blagotvornom djelovanju vitamina, minerala i drugih vrijednih spojeva prisutnih u biljci.

Za kosti

Zbog prisutnosti kalija, fosfora, kalcija i magnezija u kvinoji pomaže u jačanju koštanog tkiva i sprječava pojavu osteoporoze. Protein je uključen u formiranje mišićne mase. Vitamini aktiviraju procese regeneracije.

Za srce i krvne sudove

Prisutnost željeza u biljci osigurava visoku razinu crvenih krvnih stanica i hemoglobina. Visok sadržaj kalija i rutina blagotvorno djeluje na srce, sprječava sklerozu, srčani udar, snižava krvni tlak. Vlakna pomažu u uklanjanju kolesterola i normaliziraju protok krvi.

Koristi se kao hemostatsko sredstvo. Koristi se kao dekocija, tijek liječenja nije duži od 2 tjedna, nakon pauze - 2 tjedna, zatim drugi tečaj.

Za mozak i živce

Prisutnost bakra, cinka i željeza u kvinoji osigurava pravilan rad mozga i cijelog živčanog sustava. Konzumacijom se ublažavaju umor i iritacija te se sprječava depresija. Kod oboljelih od Parkinsonove bolesti prestaje drhtavica i nestaje pospanost.

Za oči

Zdravlje očiju osiguravaju karotenoidi i antocijanini prisutni u zelenom dijelu biljke, koji sprječavaju nastanak makularne degeneracije.

Za bronhije

Infuz i uvarak od zelenog dijela kvinoje pomaže u otklanjanju upale u usnoj šupljini (desni i grlo), uklanja neugodan miris, koristi se za liječenje grla, kod bolesti gornjih dišnih putova i bronha, jer ima ekspektorans i antitusivni učinak. Uvarak razrjeđuje sluz i potiče njegovo uklanjanje.

Za gastrointestinalni trakt

Pravilnom uporabom svježeg lišća i izvarka poboljšava se rad gastrointestinalnog trakta. Kvinoja pomaže u otklanjanju zatvora, čisti organizam, poboljšava rad jetre i djeluje antispazmodično. Konzumira se u obliku soka i svježih listova.

Za bubrege i mjehur

Biljka je diuretik, potiče mokrenje, poboljšava rad bubrega, izbacuje višak vode, soli i toksina.

Za reproduktivni sustav

Kvinoja također ima blagotvoran učinak na ženski organizam. Posjedujući antispazmodička svojstva, ublažava menstrualne bolove.

Za kožu

Zahvaljujući antioksidativnim svojstvima, biljka usporava proces starenja, što se odražava i na koži. Potiče proizvodnju kolagena, aktivira procese regeneracije u tijelu. Ima zacjeljivanje rana, baktericidno djelovanje i ublažava upalu.

Za imunitet

Kvinoja ima opće jačajuće djelovanje: jača imunitet, čisti od toksina i neutralizira slobodne radikale. Poznata su svojstva biljke za pročišćavanje krvi. Učinkovitost se provjerava testom krvi.

Područja primjene

Zbog svog okusa i ljekovitih svojstava, biljka ima široku primjenu.

U kuhanju

Najčešće se koristi vrtni tip. Koristi se mlad, prije cvatnje. Od listova poparenih kipućom tekućinom pripremaju se pirei, omleti, juhe, juhe od kupusa i koriste se kao nadjev za pite. Svježa kvinoja dodaje se salatama.

Mladi izdanci s lišćem mogu se fermentirati, kao što se priprema kupus. Sjemenke ne sadrže gluten i koriste se za izradu kašica. Nakon konzumiranja, osjećaj sitosti traje dugo.

Biljka je stekla veliku popularnost u vegetarijanskim jelovnicima i za mršavljenje. Zahvaljujući visokom udjelu proteina, osjećaj sitosti se dugo održava, tijelo prima važne vitamine, elemente i vrijedne spojeve.

U narodnoj medicini

Ljekovita svojstva biljke koriste se u narodnoj medicini (tradicionalna medicina ih ne koristi) za sprječavanje razvoja raznih vrsta bolesti i njihovo liječenje. Osim gore navedenih bolesti, koristi se za dijabetes i pretilost. Uzmite u obliku infuzija, dekocija, sokova.

Nuspojave, kontraindikacije

Unatoč opisanim pozitivnim učincima, biljka ima niz kontraindikacija za uporabu:

• oštećenje probavnih organa kronične prirode;
• urolitijaza;
• sklonost krvarenju, loše zgrušavanje krvi.

Pretjerana konzumacija sjemenki u čistom obliku može biti štetna. Izaziva dugotrajne želučane tegobe, napadaje mučnine, povraćanje, proljev i kožne osipe. U nekim slučajevima povećava se rizik od gastritisa i čira na želucu.

Za tvoju informaciju! Kvinoja je jak alergen. Neki ljudi skloni alergijama osjećaju negativne simptome peludi tijekom razdoblja cvatnje.

Recepti tradicionalne medicine: kako koristiti kvinoju

Ljekovite biljke mogu biti korisne, ali mogu i naškoditi. Potrebno ih je pažljivo uzeti, pridržavati se udjela pripreme infuzija ili dekocija, a također slijediti tijek primjene.

Uvarak sjemenki kvinoje

Sjemenke biljke koriste se za pripremu dekocija. Omjeri pripreme: 15-20 grama na 210 mililitara vode.

Za pripremu:

1. Sjemenke prelijte kipućom tekućinom. Kuhajte četvrt sata.
2. Nakon hlađenja procijediti.

Kaša od sjemenki kvinoje slična je heljdinoj. Ublažava kolitis. Nakon 4-5 dana korištenja, zatvor nestaje i koža se čisti. Mljevene sjemenke mogu se dodati juhama i brašnu za pečenje.Neposredno prije upotrebe preporuča se namakanje u vodi 2-3 sata kako bi se uklonila gorčina.

Alkoholna tinktura kvinoje

Potrebno:

• suhe sirovine - 2 žlice;
• alkohol - 150 mililitara.

Redoslijed kuhanja:

1. Stavite biljku u tamnu posudu i dodajte alkohol.
2. Ostavite na tamnom mjestu dva tjedna uz povremeno protresanje.
3. Procijediti kroz krpu. Ulijte u bocu od tamnog stakla i čuvajte na tamnom mjestu.

Sok od kvinoje

Za dobivanje soka potrebno je koristiti dio stabljike i lišće mlade kvinoje. Za bolje izdvajanje soka preporuča se namakanje usitnjenih dijelova biljke 2-3 sata u hladnoj vodi. Prođite sirovine kroz mljevenje mesa ili mljeveno mješalicom, zatim stavite u krpu i iscijedite. Uzmite 15 mililitara tri puta dnevno.

Sok od kvinoje poboljšava peristaltiku i pomaže u čišćenju crijeva. Pri vanjskoj uporabi zacjeljuje rane. Kašu od soka stavite u vrećicu od tkanine ili gaze, nanesite na ranu i koristite za liječenje čireva.

Kvinoja kuhana na pari ima široku primjenu. Koristi se za smanjenje boli tijekom radikulitisa i uklanjanje znakova otekline. Popravite oblog preko noći.

Uvarak ljekovitog bilja

Za pripremu izvarka iz biljke koriste se suhe sirovine. Koristi se unutarnje i vanjske: kao losioni, obloge, grgljanje. Također pomaže riješiti se lošeg zadaha ako nije uzrok bolesti unutarnjih organa.

1. Nasjeckajte stabljike i plojke listova.
2. Žlicu sirovine prelijte s 240 mililitara kipuće tekućine i kuhajte 15 minuta.
3. Nakon hlađenja procijediti i iscijediti kolač.
4. Pijte tri puta dnevno po 40-50 mililitara.

Kako sakupljati i čuvati kvinoju?

Preporuča se prikupljanje sirovina daleko od grada i prometnih cesta.Kvinoja se bere prije razdoblja cvatnje. U ovom trenutku biljka je zasićena vrijednim komponentama, lišće je posebno nježno.

Sjemenke biljke također imaju ljekovita svojstva. Sakupljaju se dok sazriju, suše i čuvaju do 3 godine. Za lakšu berbu zavežite i objesite zrele grane kvinoje. Ispod njih raširite papir ili tkaninu. Biljka se suši i sjemenke otpadaju.

Kako bi sačuvala svoje jedinstvene kvalitete, potrebno je sušiti kvinoju na dobro prozračenom mjestu, bez izravne sunčeve svjetlosti: na tavanu, pod nadstrešnicom. Sirovine se čuvaju u pamučnim vrećama ili staklenim posudama.