Uzgoj kokoši na domaćem imanju za proizvodnju jaja i mesa najstarija je grana poljoprivrede. Teško je zamisliti seosko imanje bez raznobojnih kokoši nesilica koje lutaju po dvorištu i tave s vrućom kajganom od najsvježijih jaja. Često domaćica otkriva krvne ugruške u kokošjem jajetu. Nema želje jesti takav proizvod. Uzgajivač peradi mora razumjeti razlog "krvavog" braka ptice i ukloniti ga.
Zašto ima krvi u kokošjim jajima?
Jaje u tijelu kokoši sazrijeva 24-28 sati.Najprije se formira žumanjak, zatim formirani bjelanjak oko njega, a na kraju se formira ljuska. U bilo kojoj od ovih faza može nastati krvni ugrušak. Razlog za ovaj fenomen može biti:
- abdominalne modrice (pile je neuspješno odletjelo s grgeča i udarilo u trbuh, uzrokujući mikrotraumu u jajovodu s krvarenjem);
- višak pijetlova u jatu, koji ozljeđuju kokoši;
- nepravilna prehrana s neravnotežom mikroelemenata;
- upala jajovoda i jajnika;
- prisutnost unutarnjih parazita;
- jaja kod mladih kokoši nesilica su prevelika.
Ovisno o mjestu krvnih ugrušaka, može se utvrditi točan uzrok njihove pojave.
U proteinima
Najvjerojatniji uzrok krvnih ugrušaka u vjevericama je loša prehrana ptice i prisutnost crva u kokoši nesilice.
Nedostatak mineralne prehrane (ljuske, kreda, zdrobljene ljuske jaja), nedostatak zelenila u prehrani dovodi do nepravilnog formiranja jaja. Ne samo da ih piletina počinje "linjati" (leži ih bez ljuske), već se u bijelom mogu pojaviti crvene točkice i kuglice.
Paraziti u tijelu kokoši ozljeđuju unutarnje organe, uzrokujući mikrokrvarenja.
Dio krvi ulazi u jaje dok se ono formira. Ako je ptica jako zaražena, čak i sami helminti mogu ući u bjelanjak.
Na ljusci
Krv se pojavljuje na ljusci kada kokoš snese jaje. Preveliko jaje ozljeđuje jajovod ili kloaku, ostavljajući tragove krvi na ljusci. To se često događa kod mladih kokoši jajnih pasmina, koje odmah počinju nositi velika jaja.
Ponekad jaje zapne u jajovodu i mlada ga kokoš ne može snijeti.Brz način da se pomogne ptici je ubrizgavanje male količine suncokretovog ulja iz šprice u kloaku. Lubrikant čini ljusku skliskom i pomaže jajetu da prođe.
U žumanjku
Krvni ugrušci ili jedva primjetne točke pojavljuju se u ranoj fazi formiranja žumanjka. To je često zbog viška proteinskih dodataka (meso, riba, meso i koštano brašno, kolači) u prehrani.
Višak proteina u hrani za piliće remeti metabolizam minerala i smanjuje apsorpciju kalcija i fosfora.
Nedostatak vitamina D, E, A dovodi do neadekvatnog rada jajnika, a integritet membrane folikula je poremećen. To također može uzrokovati pojavu krvi u žumanjku.
Zbog bolesti jajovoda i jajnika (upale, prisutnost sitnih patogenih mikroorganizama), u ranoj fazi formiranja jajeta krv ulazi u žumanjak, a zatim se miješa s proteinom. Ovo jaje ima pastoznu, crvenkasto-žutu tvar iznutra.
Načini rješavanja problema
Nakon utvrđivanja uzroka prisutnosti krvi u žumanjku ili bjelanjku, potrebno ga je eliminirati:
- uskladiti prehranu stoke s normom;
- početi hraniti vitamine i osigurati nesilicama mineralne dodatke;
- postavite skloništa na sigurnu visinu i uklonite višak pijetlova iz jata;
- liječiti pticu od crva.
Bolesti jajovoda (salpingitis, vitelin peritonitis) teško se liječe, osobito ako su u uznapredovalom obliku. Takva ptica se odbija. Vrijedna rasplodna kokoš se stavlja u zasebnu kutiju i tretira ispiranjem jajovoda antiseptičkim lijekovima.
Korisni savjeti i prevencija
Da biste spriječili pojavu "krvavih" jaja kod domaćih kokoši nesilica, potrebno je pridržavati se pravila držanja i hranjenja peradi:
- Izbjegavajte ozljede ptice.Gredice treba postaviti na visini od 60-90 cm od poda. Ako ih je potrebno postaviti više, prečke su prikovane u obliku "klizanja" ili "ljestvi", tako da piletina može skočiti s jednog mjesta na drugo, spuštajući se dolje. Razmak između prečki ne smije biti veći od 50 cm, a broj pijetlova u pasminama koje nose jaja ne smije biti veći od 1 na 10 kokoši. Za mesne sorte dopušteno je držati 2 pijetla na deset slojeva.
- Redovito dehelmintizirajte kokoši. Planirana dehelmintizacija se provodi dva puta godišnje - u proljeće i jesen. Ako su kokoši nesilice u slobodnom uzgoju, paraziti se truju češće - jednom u četvrtini. Postoji opasnost od infekcije kod pilića koji se hrane svježom travom sakupljenom s vlažnih livada.
- Osigurajte stoci uravnoteženu ishranu. Opća količina hrane po kokoši nesilici je 150 grama. Pretjerano hranjenje jednako je štetno za ptice kao i nedovoljno hranjenje. Optimalno je hraniti kokoši nesilice potpunom hranom koja sadrži sve elemente potrebne ptici u uravnoteženom obliku.
Kod kuće se pilići hrane mješavinom žitarica s dodacima. Približna dnevna prehrana kokoši nesilice izgleda ovako:
- zdrobljena mješavina zrna (kukuruz, pšenica, ječam) 60 grama;
- pšenične mekinje 20 grama;
- kolač od suncokreta 10 grama;
- riblje brašno 5 grama;
- krmni kvasac 3 grama;
- svježe začinsko bilje (biljno brašno), povrće 40-50 grama;
- kuhinjska sol 1,5 grama.
U smjesu zrna za kokoši nesilice dodaje se predsmjesa (Zdravur Layer, Ryabushka) kako bi se obogatila mikroelementima. Kreda, školjke i školjke stavljaju se u posebno korito tako da ih ptica može slobodno kljucati u bilo kojem trenutku.
Kako biste zaštitili kokoši od upale jajovoda, održavajte čistim kokošinjac, gnijezda i prostor za šetnju.
Je li moguće jesti krvava jaja?
Ako je samo ljuska umrljana krvlju, takav se proizvod može jesti bez straha.
Ljusku je dovoljno oprati sapunom.
Jaja s malim krvavim mrljama i ugrušcima mogu se jesti nakon toplinske obrade - dobro pržena ili tvrdo kuhana. Iz mase se uklanjaju čestice krvi.
