Mnoge vrtlare zanima što je krastavac, njegov opis, uzgoj i njega. Ovaj pojam odnosi se na hibrid krastavca i dinje, koji je nastao kao rezultat selekcije. Saraev je radio na poboljšanju otpornosti usjeva na mraz i odlučio ih međusobno križati. Rezultat je bila prilično neobična biljka koju su voljeli mnogi vrtlari.
Opis hibrida
Zapravo, danas ne postoji konsenzus o podrijetlu krastavca.Neki ovu biljku smatraju tropskim voćem-povrćem, dok drugi tvrde da je riječ o hibridu koji je nastao križanjem krastavca s dinjom.
U svakom slučaju, utvrđeno je da je uzgoj ove biljke započeo u srednjoj Aziji. Uzgajivači su uspjeli dobiti hibrid križanjem ranih sorti dinje i nezahtjevnih vrsta krastavaca. Izgledom je usjev sličan grmu krastavca, ali ima veće listove i naraste do 2 metra visine. Uzgaja se okomito i vodoravno.
Na oblik i okus plodova utječe stupanj njihove zrelosti. Rani primjerci nalikuju krastavcima, ali imaju tanju koru. Njihova veličina je 8-12 centimetara. Ove plodove karakterizira svijetlo zelena boja. U ovom slučaju, površina je prekrivena mekim dlačicama.
Kakav je okus
U početnoj fazi sazrijevanja, krastavac se gotovo ne razlikuje od krastavaca - ni po okusu ni po mirisu. Kako plod sazrijeva, sve više nalikuje dinji. Karakterizira ih sočna i slatka pulpa žuto-narančaste boje. Nježne je arome i ugodnog okusa. Teško je to opisati riječima. Čini se da postoji poseban okus dinje pomiješan s notama banane, naranče, krastavca i meda.
Upute za korištenje
U fazi mliječne zrelosti plodovi se mogu jesti svježi. Često se koriste za izradu salata, kisele i soljene. Proizvod ne gubi okus i zadržava izvorni miris i boju.
Spoj
Krastavac se odlikuje visokom nutritivnom vrijednošću i raznolikim kemijskim sastavom. Sastoji se od sljedećih komponenti:
- vitamini skupine B, A, C, E, PP;
- minerali – natrij, magnezij, željezo, kalij, kalcij.
Korisna i štetna svojstva
Konzumacijom plodova krastavca možete postići niz pozitivnih učinaka:
- uništiti slobodne radikale;
- dobiti antisklerotični učinak;
- vratiti funkcije probavnih organa;
- očistiti tijelo od viška soli i kolesterola;
- stimulirati metaboličke procese;
- pomladiti tijelo;
- dobiti blagi diuretski i koleretski učinak.
Krastavac ne šteti tijelu. Međutim, ponekad se bilježe slučajevi individualne netolerancije na ovaj proizvod. Stoga ga treba pažljivo uvoditi u prehranu.
Sorte
Zahvaljujući naporima uzgajivača, bilo je moguće dobiti više od 15 sorti ove biljke. Svi se odlikuju izvrsnim okusom, otpornošću na mraz i jakim imunitetom. Najpopularnije sorte ove biljke uključuju:
- Queen Anne karakterizira visoka produktivnost. Ovo je sorta ranog zrenja. Od sadnje sjemena do berbe potrebno je samo 2 mjeseca. Plodovi su prekriveni prugama. Ima malo pulpe unutra. Kad je potpuno zreo, ima blago bljutav okus.
- Matsarine - ova sorta ima neobične plodove. Odlikuju se izduženim oblikom i izgledom podsjećaju na tikvice. Kora ima svijetlozelenu boju. U fazi zrelosti, težina jednog ploda doseže 400 grama. Od 1 biljke možete dobiti do 4 ploda. Pulpa je zelenkasto-žute boje i ugodnog okusa.
- Manduria se odlikuje sočnim plodovima, čija težina doseže 1 kilogram.Od sadnje sjemena do žetve potrebno je 100 dana.
- Orenburg - plodovi ove dinje odlikuju se ovalno-duguljastim oblikom. Žetva se može brati 1-1,5 mjeseci nakon sadnje. Kad je nezrelo, povrće naraste do 12 centimetara i ima izrazit okus krastavca. Zreli plodovi mogu težiti do 2 kilograma i karakterizira ih sočna i slatka pulpa.
Kako saditi
Preporuča se sadnja sjemena za sadnice krajem travnja. Sadnice se premještaju u otvoreno tlo mjesec dana nakon sadnje. Važno je pripremiti krevet unaprijed. U jesen je prostor potrebno prekopati i pognojiti. Za 1 kvadratni metar koristite 25 grama superfosfata, 12 grama kalijevog sulfata, 15 grama amonijevog nitrata i pola kante humusa.
Kao posude za sadnju presadnica treba koristiti tresetne posude koje se raspadaju u tlu. Preporuča se potopiti sjeme u otopinu kalijevog permanganata, a zatim ih tretirati stimulansima rasta - na primjer, Epin.
Prije sadnje sjemena, tlo se mora dobro navlažiti, a zatim se tretirani materijal mora produbiti u njega 1-1,5 centimetara i posuti zemljom. Njega se sastoji od premještanja posude na sunčano mjesto zaštićeno od vjetra, pravovremenog zalijevanja i prozračivanja klica.
Preporuča se sadnja sadnica u otvorenom tlu po toplom i sunčanom vremenu. Tlo je potrebno prorahliti, napraviti rupe u razmacima od 1 metra i prihraniti. Nakon presađivanja, biljke je potrebno dobro zalijevati i izolirati staklenicima.
Značajke uzgoja
Povrće ne treba često zalijevanje. Važno je koristiti samo toplu vodu za hidrataciju. Nakon postavljanja plodova, broj postupaka se smanjuje.To pomaže spriječiti pojavu pukotina na njima i smanjiti vodenost.
Također je vrijedno provesti postupak formiranja. Nakon što se pojavi 5-6 listova, potrebno je stegnuti glavnu stabljiku. Primjena gnojiva u tlo nije od male važnosti. Da biste to učinili, upotrijebite mješavinu od 0,5 kante stajskog gnoja i 1 žlice salitre. Potrebno ga je napuniti s 1 litrom vode, promiješati i zaliti tlo oko grma. Ovaj sastav se mora koristiti u intervalima od 2 tjedna.
Kako bi se ubrzao rast zelenila, krastavce treba hraniti ptičjim izmetom. Kada biljka počne cvjetati, prestanite gnojiti biljke.
Žetva
Posebnost krastavca je da se njegovi plodovi mogu sakupljati u početnoj fazi zrenja ili u fazi pune zrelosti. Povrće na grmu stalno se formira do jeseni. Stoga dinju krastavca možete sakupljati cijelo ljeto.
U tom slučaju morate se pridržavati sljedećih pravila:
- Za pripremu slanih jela, povrće se mora sakupljati 30-40 dana nakon sadnje sadnica. U ovoj fazi imaju okus po krastavcima.
- Za izradu džema plodovi se beru tek nakon što su potpuno zreli.
- Zrelo povrće mora se na vrijeme ukloniti iz grma. Zahvaljujući tome, iz njega neće izvući hranjive sokove.
- Zrele plodove treba pažljivo brati kako se ne bi oštetila nježna kožica.
- Za povećanje trajnosti svježih plodova tijekom berbe potrebno je ostaviti peteljku do 5 centimetara.
Nijanse i poteškoće
Glavna poteškoća u uzgoju usjeva je osigurati dovoljno vode bez natapanja tla. Prekomjerna količina vlage izaziva truljenje jajnika i bakterijske infekcije. Prije zalijevanja biljaka vrijedi podići lišće i pregledati tlo. Ako ostane vlažno, nema potrebe zalijevati usjev.
Prilikom odabira metode uzgoja, vrijedi uzeti u obzir da se zreli plodovi lako odvajaju od izdanaka. Kada padnu na zemlju bivaju oštećeni. Takvi su plodovi prikladni samo za dobivanje sjemena.
Iako se krastavac smatra biljkom koja voli toplinu, ne podnosi velike vrućine. Stoga, kada se uzgajaju u stakleničkim uvjetima, usjevi često odbacuju jajnike pri vrlo visokim temperaturama zraka.
Recepti koji koriste krastavac
Krastavac je univerzalni proizvod. Osim za svježu potrošnju, pogodan je za pripremu salata, slastica, konzervi, kompota i džemova. Za pripremu ukusnog pekmeza trebat će vam sljedeće:
- 1 krastavac;
- 350 grama šećera;
- 1 zvjezdasti anis;
- korica i sok od 1 limuna.
Voće je potrebno oprati, izrezati na 2 dijela i ukloniti sjemenke. Potrebno ga je oprati i narezati na komade. Koru nije potrebno uklanjati. Stavite pulpu u emajliranu posudu, dodajte zvjezdasti anis i šećer. Stavite na laganu vatru i kuhajte dok se šećer ne otopi. Kad se pojave znakovi vrenja, dodajte limunovu koricu i sok. Promiješajte i kuhajte 5 minuta. Smjesu stavite u staklenke, dobro zatvorite i čuvajte na hladnom mjestu.
Krastavac je ukusan i zdrav proizvod koji postaje sve popularniji među vrtlarima. Da bi uzgoj usjeva bio uspješan, potrebna mu je pravilna njega.
